5 Essential Elements For Gestión de restaurantes
5 Essential Elements For Gestión de restaurantes
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La incorporación adecuada de la tecnología puede ayudar a superar los desafíos y aprovechar las tendencias en la gestión de restaurantes. Algunas formas en que los restaurantes pueden aprovechar la tecnología incluyen:
Cómo calcular el costo de cada plato: Determina el costo exacto de tus platos con una plantilla de Excel gratuita para fijar precios justos.
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“Creamos especiales de bebidas que usan licor que tenemos a granel o que encontramos a la venta”, dice, y lo mismo se aplica a los especiales de alimentos. “Si obtenemos una oferta de descuento en un alimento fresco como el salmón, compramos más de lo que necesitamos para las ventas regulares del Gentlemenú.
El motor principal de su tecnología para restaurantes. Permita que su personalized se centre en ofrecer una experiencia estelar a los huéspedes con:
Un plano de planta implica más que reorganizar las mesas. Debe desarrollarse cuidadosamente para agilizar las operaciones del restaurante. Hay varios elementos cruciales que involucran un plano de planta que deben tenerse en cuenta al momento de realizar el diseño de restaurantes.
También es importante que crees ese program tomando en cuenta las áreas más graves o que necesitan ser priorizadas — ¡cubre lo más importante primero!
Por lo tanto, asegúrese de realizar un seguimiento de los costos de los alimentos en funcionamiento como parte de sus tareas de administración de restaurantes semanales o incluso diarias.
Gestión overall de clientes para una mayor comodidad y rapidez en la tramitación de pedidos. Registra sus datos la primera vez y utilízalos en los pedidos posteriores.
Su concepto estético puede extenderse al aire libre con la aplicación del mismo estilo de diseño y las pautas adecuadas de planificación del espacio, como se muestra en este diagrama a continuación:
Que ce soit dès l’ouverture de l’établissement ou tout au extensive de son existence, il importe de suivre certaines pratiques et d’éviter autant que doable les erreurs pour faire évoluer son restaurant.
Los procedimientos regulares de recuento de inventario lo ayudan a administrar los niveles para y evitar el pedido excesivo, especialmente en alimentos frescos. “Un recorrido de verificación de inventario diario le permite ordenar alimentos en función de la necesidad inmediata”, dice Bargas.
La razón Qamarero principal por la que los restaurantes fallan es no observar los costos reales a lo largo del tiempo, los costos de los alimentos, en distinct. “Crear su Malesú teniendo en cuenta los costos de los alimentos es el primer paso”, dice Bethell, “pero revisar regularmente los costos reales de los alimentos con el tiempo es la única forma de saber lo que realmente está gastando por comida”.
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